Konzernstruktur
5 Segmente
Die Südzucker AG mit Sitz in Mannheim ist die Muttergesellschaft der Südzucker-Gruppe und gleichzeitig die größte operative Gesellschaft. Die Gruppe umfasst die Segmente Zucker, Spezialitäten, CropEnergies, Stärke und Frucht. Die Segmente Zucker, Spezialitäten und Frucht sind in insgesamt acht produkt- bzw. regionalbezogene Divisionen untergliedert. Dabei wird die AGRANA Beteiligungs-AG mit den Divisionen Zucker, Fruchtsaftkonzentrate und Fruchtzubereitungen sowie dem Segment Stärke als börsennotiertes Unternehmen geführt; auch die CropEnergies AG ist ein börsennotiertes Unternehmen.

Segment Zucker
- Division Zucker (Südzucker): Südzucker AG (Deutschland), Raffinerie Tirlemontoise (Belgien), Saint Louis Sucre (Frankreich), Südzucker Moldova (Moldau), Südzucker Polska (Polen), sowie mehrere Vertriebsgesellschaften
- Division Zucker (AGRANA)
- Division Landwirtschaft
- Beteiligungen/Joint Ventures
Segment Spezialitäten
- Division BENEO
- Division Freiberger
- Division PortionPack


Segment CropEnergies
- Hersteller von nachhaltig erzeugtem Ethanol
- börsennotierte AG
Segment Stärke
- Stärke- und Ethanolaktivitäten der AGRANA Beteiligungs-AG


Segment Frucht
- Division Fruchtzubereitungen (AGRANA Fruit)
- Division Fruchtsaftkonzentrate (AUSTRIA JUICE)